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LA GIROLLE FRAIS Non disponible maintenant

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La girolle ,champignon pousse en groupes, de mai à decembre, en plaine sous les bois feuillus en montagne du moyen atlas plutôt sous conifères, elle préfére les sols siliceux, mais on peut la trouver sur d'autres sols. Attention à ne pas le confondre avec le clitocybe de l'olivier ou le paxille enroulé qui sont toxiques. C'est un excellent comestible savoureux, très recherché, que l'on peut accommoder de différentes façons, même à l'état cru (en salade, à l'huile d'olive et au citron), cuit en accompagnement de viandes ou de poissons ou encore séché et conservé dans le vinaigre en devenant ainsi un excellent condiment.