Pleurotes sautés
Pleurotes sautés

Ingrédients

Pour cette recette de pleurotes sautés :300 grammes de pleurotes - 20 grammes de beurre frais - 1 échalote ciselée - persil haché - sel et poivre.

Préparation de la recette



1 - Couper la base du pied des pleurotes et nettoyer au pinceau.

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2 - Fendre les pleurotes.

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3 - Le but est d'obtenir des morceaux de taille régulière pour une cuisson uniforme.

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4 - Saisir les champignons dans un beurre noisette et à feu vif.

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5 - Servir tiède en garniture un vrai délice.