Ingrédients

Pour cette recette de pleurotes sautés :300 grammes de pleurotes - 20 grammes de beurre frais - 1 échalote ciselée - persil haché - sel et poivre.

Préparation de la recette

1 - Couper la base du pied des pleurotes et nettoyer au pinceau.

2 - Fendre les pleurotes.

3 - Le but est d'obtenir des morceaux de taille régulière pour une cuisson uniforme.

4 - Saisir les champignons dans un beurre noisette et à feu vif.

5 - Servir tiède en garniture un vrai délice.