Omelette aux morilles
Omelette aux morilles

ingrédients

  • pour 4 pers
  • 4 oeufs
  • 200 g girolles
  • coriandre fraîche ou persil plat
  • 1 échalote
  • beurre
  • 1 c à soupe de lait

Emincez l'échalote et faites la fondre dans un peu de beurre 3 minutes.

Nettoyez les girolles avec un sopalin humide puis disposez les dans la poêle avec l'échalote à feu doux 5 minutes, les champignons vont rendre un peu d'eau.

Battre les œufs, sel,poivre et une cuillère à soupe de lait

etape1

Poursuivre la cuisson une minute à feu moyen puis incorporez les 4 oeufs battus .Ciselez la coriandre et disposez la sur l'omelette.

Cuire l'omelette quelques minutes en fonction de la texture que vous souhaitez.